Torrone

BROTE

spianatina 
 

     

                                                              Guttiau

Pistoccu di Lanusei
Snack-Brot, trocken zu knabbern oder auf der rauen Seite leicht angefeuchtet, mit Wurst zu belegen.

Pardule

Etwas süßes zu Tee oder Kaffee gleich oder auch leicht erwärmt (5 Sekunden in Mikrowellenherd ) zu verzehren.

Zutaten:
Teig :Mehl,Wasser,Schmalz,Zucker
Füllung: Ricotta,Käse,Eier.
,Aromen.

                       

sebadas

                                                       Dessert

ZUTATEN:
Teig:    Mehl,Wasser,Schmalz,
Füllung:Spezialkäse,natur-aromen
  
     

 Zubereitung:                                

Die Sebadas frittieren.Nach ca. 5 Minuten Frittierzeit, mit einer Schaumkelle die Sebadas heraus nehmen und auf den Teller legen.Mit Honig oder Zucker servieren.



PASTA FRESCA - Frische Nudeln

RAVIOLI

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und Vorsichtig umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit, die Ravioli mit einer Schaumkelle heraus nehmen und auf den Teller bringen. Mit Tomatensoße und geriebenen sardischen Pecorino-Käse bestreut servieren.

  

Zutaten: 
  
Teig:Mehl,Schmalz,Wasser
Füllung: Ricotta,Käse,Spinat,Olivenöl 

CULURGIONIS

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und  vorsichtig umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit, die Culurgionis mit einer Schaumkelle heraus nehmen und auf den Teller bringen. Mit leichten Basilikum-Tomatensoße und geriebenen sardischen Pecorino-käse bestreut servieren.

Zutaten:
Teig:     Mehl,Wasser,Schmalz
Füllung: Kartoffeln,Pecorino,Minze,Olivenöl,Knoblauch
                



                

MALLOREDDUS

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und  umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit,die Malloreddus abgießen. In einer Schüssel, Ragout-Soße und Pecorino-Käse zugeben und mischen.

  



Zutaten: Mehl,Wasser

FORMAGGI - Käsesorten

                                            

PECORINO D:O:P: del Pardu 

Prodotto con latte di pecora intero è il principe dei formaggi pecorini della Sardegna.Si caratterizza per una stagionatura che si compie dai 60 ai 240 giorni in appositi locali la cui temperatura e umidità è costantemente controllata.Ha un gusto forte e gradevolmente piccante in armonia con il vino Cannonau sardo.Disponibile in forma da intera(ca 3.5 kg)mezza(ca 1.7 kg ).un quarto di forma(ca 0,900 kg),anche in confezione sotto vuoto.
DEUTSCH-Schafsvollmilchkäse D:O:P:
Charakterisiert durch eine Lagerung zwischen 60 und 240 Tagen an besonderen Orten deren Temperatur und Luftfeuchtgeit ständig kontrolliert werden.Hat einen starken und leichten-pikanten Geschmack.Passt bestens zu den sardischen Cannonau-Weinen.Der Käse ist als ganzer
(ca 3.5 kg),halber(ca 1,7 kg),oder viertel Laib(ca 0.900 kg),auch vacuumverpackt erhältlich.



LIHANNA   Formaggio pecorino fresco del Pardu

Formaggio prodotto con latte di pecora intero pastorizzato  ,dal sapore dolce,aromatico e delicato di breve stagionatura.Prodotto in forma intera(ca 1,5 kg),mezza forma(ca0,700 kg)anche confezione sottovuoto.                                                               DEUTSCH-frischer Pecorinokäse-  aus pasteurisierter Schafsvollmilch.Bei einer kurze  Reifezeit hat einen milden und aromatischen Geschmack.Dieser Käse ist als ganzer Laib(ca 1,5 kg),oder halber Laib(ca 0,700 kg),auch vacuumverpackt erhältlich.                                                                                                                        

THERIA Formaggio caprino fresco del Pardu

Formaggio prodotto da latte di capra intero pastorizzato dal gusto originale,ricco di essenze aromatiche,presenti nei pascoli Ogliastrini.La pasta si presenta bianca,morbida,leggermente occhiata dal sapore gradevole e dolce.Prodotto in forma intera(ca 1,5 kg),mezza forma(ca 0,700 kg),anche in confezione sottovuoto.Disponibile da gennaio a giugno.         DEUTSCH,-    friescher Ziegenkäse         aus pastorisierte Ziegenvollmilch mit ursprünglichem Geschmack.Die Käsemasse ist weiß.fein löchrig,zart und reich an Aromen,die sich  auf den Weiden der Region Ogliastra finden.Der Käse hat einen angenehmen und süssen Geschmack.Der Käse ist als ganzer(ca.1,5kg)oder als halber Laib(ca,0,700kg),auch vacuumverpackt erhältlich.Vom Januar bis Juni zu Verfügung.  

MONTE ASTILI   Formaggio pecorino del Pardu

Formaggio pecorino classico della Sardegna prodotto con latte di pecora intero pastorizzato.Usato da tavola o da grattugia,ha sapore piu o meno piccante  in base alla maturazione.Disponibile in forma intera (ca 3,5 kg),mezza forma(ca 1,7 kg)e un quarto di forma(ca 0,700 kg),anche sotto vuoto.
DEUTSCH-Pecorinokäse aus der Region Pardu
Klassischer Pecorino-Käse aus Sardinien,hergestellt aus pasteurisierter Schafsvollmilch.Er wird im Stück verzehrt oder kann gerieben zur Verfeinerung von Speisen benuzt werden.Je nach Reifedauer ist er mehr oder weniger pikant.Der Käse ist als ganzer Laib(ca 3,5 kg),halber(ca 1,7 kg) oder  viertel Laib
(ca 0,700 kg),auch vacuumverpackt erhältlich






ARMIDDA Formaggio caprino del Pardu

Formaggio ottenuto dalla lavorazione del di capra intero pastorizzato.Conserva gli aromi e le essenze dei pascoli Ogliastrini,possiede un sapore ed aroma pieno e frafrante che caratteriza la sua bontà.Disponibile in forma intera(ca 2,8 kg),mezza(ca 1,5 kg)e un quarto di forma (ca 0,600 kg),anche in confezione sotto vuoto.
DEUTSCH-Ziegenvollmilchkäse
Dieser Käse bewahrt die Aromen und Essenzen der Weiden der Provinz Ogliastra.Hat einen vollen und duftenden Geschmack der charakteristisch für diesen Käse ist.
Als ganzer (ca 2,8 kg) halber(ca 1,5 kg) oder viertel Laib auch vacuumverpackt erhältlich.

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JANO Formaggio ovi-caprino fresco

Formaggio ottenuto dall'unione del latte di pecora con una piccola percentuale di latte di capra intero e pastorizzati. Si presenta a pasta tenera, bianca tendente al paglierino, compatta, con rada occhiatura, dal sapore poco marcato ma pieno.
Disponibile in forma intera (KG. 1,5 circa), mezza forma (KG.0,600 circa) anche in confezione sotto vuoto.
Disponibile da gennaio a giugno per apprezzarne tutta la fragranza dei pascoli da cui proviene il latte.

DEUTSCH-Frischkäse aus Schafs- und Ziegenmilch aus der region Pardu
Dieser Käse wird aus einer Mischung von Schafsmilch mit einem kleinen Anteil an pasteurisierter Ziegenvollmilch gewonnen. Die Käsemasse ist zart, weiß bis strohgelb und fest mit wenigen Löchern und hat einen vollen Geschmack.Der Käse ist als ganzer (ca. 1,5 kg), oder halber Laib (600Gr) auch vacuumverpackt erhältlich

Bitmap    LISTA PRODOTTI   PRODUKTE	Descrizione/ Warenbeschreibung	conf.cart.  Pkg. Kart.	peso cart. Kart.Gew.Kg.	cart./pianoKart./Reihe	piani/ped. Reihen/Pal.
FER CS 1000 CA	Carasau sfoglia grande sottile (per guttiau)    Carta avvolgente                 Kg  1,000                                            Dünne große Scheiben Carasaubrot,(geeignet zu Guttiau)in dickes Papier eingewickelt	12	14	4	6/7
FER CS 500 AF	Carasau sfoglia piccola sottile (per guttiau)  Astuccio finestrato               Kg  0,500                                          Dünne kleine Scheiben Carasaubrot (geeignet zu Guttiau) gefenstertes Paket	10	6	8	6/7
FER CS 250 AF	Carasau sfoglia piccola sottile (per guttiau)   Astuccio finestrato               Kg  0,250                                          Dünne kleine Scheiben Carasaubrot (geeignet zu Guttiau) gefenstertes Paket	15	6	8	6/7
FER PL 1000 SS	Pistoccu di Lanusei in sacchetto saldato      Kg 1                                                    Pistoccu typisch aus Lanusei im dicken Papiertüte eingepackt.    Kg1	10	12	6	4
FER PL 250 AF	Pistoccu di Lanusei in astuccio finestrato     Kg 1                                                      Pistoccu typisch aus Lanusei im gefensterten Paket .Kg1	18	6	9	8
FER CO 1000 CA	Pistoccu "Ogliasra"con fiocchi di patate Carta avvolgente                           Kg 1,000 Pistoccu-Brot "Ogliastra" mit Kartoffelnflocken     in dickes Papier eigewickelt	12	14	4	6
FER CO 200 AF	Pistoccu "Ogliasra"con fiocchi di patate     Astuccio finestrato                    Kg 0,500 Pistoccu-Brot "Ogliastra" mit Kartoffelnflocken,     gefenstertes Paket	10	7	8	7
FER CO 250 AF	Pistoccu "Ogliastra" con fiocchi di patate  Astuccio finestrato                    Kg 0,250 Pistoccu-Brot "Ogliastra" mit Kartoffelnflocken      gefenstertes Paket	15	6	8	7
FER GU 500 AF	Guttiau(olio extravergine,sale)gr.500,astuccio finestrato Fladenbrot,knusprig mit feinsten Olivenöl und Meeressalz	10	7	8	7
FER GU 250 AF	Guttiau(olio extravergine,sale)gr.250,astuccio finestrato Fladenbrot,knusprig mit feinsten Olivenöl und Meeressalz	15	6	8	7
FER SPIA 450	Spianata grande sarda da farcire.    Gr,450 ATM                     Weiches Fladenbrot,zum belegen	12	6	8	7
FER SPIA 400	Spianata grande sarda da farcire.    Gr.400 ATM                     Weiches Fladenbrot, zum belegen	14	6	8	7
FER GRU 125	Bastoncini di carasau naturali.    Gr.125.                                       Natur Carasaustangenbrot,knusprig.	9	1,6	9	8
FER GUTI 65	Snack di Guttiau in busta.Gr 65.Guttiau  Snack imTüten Gr.65	40	3	8	7
FER BISSAR	Biscotti sardi morbidi,ottimi per Tiramisu',Te,Caffè Sardische weichere Löffelbiscuits,ervorragend für Tiramisu',Tee, Kaffee	10
MOSTACCIOLI	Biscotti sardi con vino cotto uvetta e aromi naturali                                                                                                    Sardische Kekse mit abgekochter Wein, Rosinen	10
AMARETTI	Amaretti sardi di mandorle zucchero e aromi naturali.     Mandelkekse, Zucherund Natur-Aromen                             1kg	10
AG MIELE MF	Miele sardo Millefiori.-Sardischer Honig "Tausendblüten"1Kg Glas.	6
AG MIELE AMARO	Miele amaro sardo ricavato dai fiori di Corbezzolo.Gr.250. Sardischen bitteren Honig aus Erdbeerbaumblüten	Glass  12 Stk.
FORMAGGI  SARDI
BO THERIA CF 1,5K	Caprino fresco,forma int./Frischer Ziegenkäse, Laib
BO THERIA CF 0,6K	Caprino fresco,1/2 forma /Frischer Ziegenkäse, 1/2Laib
BO LIHANNA PF 15,K	Pecorino fresco,forma int./Frischer Schafskäse, Laib
BO LIHANNA PF 0,6K	pecorino fresco,1/2 forma/Frischer Schafskäse,1/2 Laib
BO JANO OCF 1,5K	Ovi-caprino fresco,forma int./Frischer Schafs-Ziegenkäse, Laib
BO JANO OCF 0,6K	ovi-caprino fresco,1/2 forma/Frischer Schafs-Ziegenkäse,1/2 Laib
BO ARMIDDA CST 2,8K	Caprino stag.,forma int./Gereiften Ziegenkäse .Laib
BO ARMIDDA CST 1,5K	Caprino stag.,1/2 forma/Gereiften Ziegenkäse .1/2Laib
BO ARMIDDA CST 0,7K	caprino stag.,1/4 forma/Gereiften Ziegenkäse. 1/4 Laib
BO MONTE ASTILI PST 3,5K	Pecorino stag.forma int./Gereiften Schafskäse.Laib
BO MONTE ASTILI PST 1,7K	Pecorino stag.1/2 forma./Gereifter Schafskäse.1/2Laib
BO MONTE ASTILI PST 0,9K	Pecorino stag.1/4 forma./Gereiften Schafskäse.1/4Laib
BO  D.O.P. PSM 3,5K	Pecorino maturo D:O:P:/Ausgereiften Schafskäse. Laib
BO  D.O.P. PSM 1,7K	Pecorino maturo D:O:P:/Ausgereiften Schafskäse. 1/2Laib
BO  D.O.P. PSM 0,9K	pecorino maturo D:O:P:/Ausgereiften Schafskäse. 1/4Laib
PASTA FRESCA
AR CULURGIONIS	Pasta fresca tipica sarda ripiena./   Fatti a mano                                                  Frische typische sardische   gefüllte Nudeln.  Handgemacht	12	6	6	15
AR RAVIOLI	Pasta fresca ripiena con alimenti genuini sardi                                                     Frische gefüllte Nudeln mit Natur-produkte(sardische)	12	3	6	15
AR MALLOREDDUS	Pasta fresca tipica sarda/Typische sardische frische Nudeln.Gr400	12	4,8	6	15
DESSERT
AR SEBADAS	Dolce tipico sardo ripieno con formaggio dolce tipico e aromi naturali. F atti a mano.      Typischen sardischen Dessert gefüllt mit süßen käse und natur-Aromen.  Handgemacht.	18	5,76	6	15
AR PARDULE	Dolci sardi con ripieno speciale.   Fatti a mano                                                Sardische spezial Keckse mit spezial Füllung.  Handgemacht.	12	2,88	6	15
TORRONE SARDO+FRUTTA SECCA
	Torrone sardo Formato stecca ricoperta  Grammi  150      mit Schokoladen  Guß	Stk/Kart
POR  0706	ricoperta alle mandorle                           / mit Mandeln	30
POR  0713	ricoperta alle noci                                   / mit Walnüsse	30
POR  0720	ricoperta alle nocciole                            / mit Haselnüsse	30
POR  0737	ricoperta alle mandorle e mirto              / mit Mandeln und Mirto	30
POR  0744	ricoperta alle mandorle e limone            / mit Mandeln und Zitrone	30
POR  0751	ricoperta alle mandorle e corbezzolo     / mit Mandeln und Erdbeerbaumhonig	30
	Stecca trasparente ricoperta      Gr.  200      durchsichtige Verpackung
POR  0072	alle mandorle                                              / mit Mandeln	30
POR  0102	alle noci                                                      / mit Walnüsse	30
POR  0133	alle nocciole                                               / mit Haselnüsse	30
POR  0164	alle mandorle e mirto                                 / mit Mandeln und Mirto	30
POR  0171	alle mandorle e limone                              / mit Mandeln und Zitrone	30
POR  0188	alle mandorle e corbezzolo                       / mit Mandeln und Erdbeerbaumhonig	30
	Torrone sardo  in astuccio  Gr. 200     Torronestangen   (Paket Ausführung)
POR  0317	alle mandorle                                             / mit Mandeln	30
POR  0324	alle noci                                                       / mit Walnüsse	30
POR  0331	alle nocciole                                               / mit Haselnüsse	30
POR  0348	alle mandorle e mirto                               / mit Mandeln und Mirto	30
POR  0355	alle mandorle e limone                            / mit Mandeln und Zitrone	30
POR  0362	alle mandorle e corbezzolo                     / mit Mandeln und Erdbeerbaumhonig	30
	Torrone sardo in astuccio floreale     Gr.  300        Geblümtes Paket
POR  0089	alle mandorle                                             / mit Mandeln	16
POR  0110	alle noci                                                       / mit Walnüsse	16
POR  0140	alle nocciole                                               / mit Haselnüsse	16
POR  0195	alle mandorle e mirto                               / mit Mandeln und Mirto	16
POR  0201	alle mandorle e limone                            / mit Mandeln und Zitrone	16
POR  0218	alle mandorle e corbezzolo                     / mit Mandeln und Erdbeerbaumhonig	16
	Buste torroncini                      Gr.200         Kleine Torroni-Stücke im Tüte
POR  0430	Torroncini alle mandorle                         / mit Mandeln	24
POR  0447	Torroncini alle noci                                   / mit Walnüsse	24
POR  0454	Torroncini alle nocciole                           / mit Haselnüsse	24
POR  0461	Torroncini misti                                         / gemischten	24
	TRAGEAS    frutta secca ricoperta       Gr.150     Mit  Schokoladen-Guß
POR  5022	Mandorle al cioccolato fondente           / Zartbitter-Schokolade	22
POR  5039	Nocciole al ciccolato fondente               / Zartbitter-Schokolade	22
POR  0478	Arachidi al cioccolato fondente              / Zartbitter-Schokolade	22
POR  5121	Mandorle al cioccolato latte                   / Milch-Schokolade	22
POR  5138	Nocciole al ciccolato latte                       / Milch-Schokolade	22
POR  0485	Arachidi al cioccolato latte                      / Milch-Schokolade	22
	TZACCUREDDAS                                                                       Gr.120
POR  5961	Alle mandorle                                             / mit Mandeln	22
POR  5978	Alle nocciole                                               / mit Haselnüsse	22
POR  5985	Arachidi                                                       / mit Erdnüsse	22