PASTA FRESCA - Frische Nudeln

RAVIOLI

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und Vorsichtig umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit, die Ravioli mit einer Schaumkelle heraus nehmen und auf den Teller bringen. Mit Tomatensoße und geriebenen sardischen Pecorino-Käse bestreut servieren.

  

Zutaten: 
  
Teig:Mehl,Schmalz,Wasser
Füllung: Ricotta,Käse,Spinat,Olivenöl 

CULURGIONIS

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und  vorsichtig umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit, die Culurgionis mit einer Schaumkelle heraus nehmen und auf den Teller bringen. Mit leichten Basilikum-Tomatensoße und geriebenen sardischen Pecorino-käse bestreut servieren.

Zutaten:
Teig:     Mehl,Wasser,Schmalz
Füllung: Kartoffeln,Pecorino,Minze,Olivenöl,Knoblauch
                



                

MALLOREDDUS

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und  umrühren. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit,die Malloreddus abgießen. In einer Schüssel, Ragout-Soße und Pecorino-Käse zugeben und mischen.

  



Zutaten: Mehl,Wasser